02 / Why Meat
「整う」は、冷蔵庫の話じゃない。
サウナで汗をかく。水風呂に入る。外気にあたる。張っていた体の輪郭がほどけて、 自分の呼吸に戻ってくる。あの「ととのう」時間は、運動のあとに自分をいたわる時間でもあります。
その時間のあとに、何を食べるか。鍛えた日、サウナに入った日、ただ体を休めたい日。 肉の二九八は、体をつくる人の「ととのう時間」に、肉屋から良い選択肢を届けます。
※背景画像はイメージです
汗をかいたあと、
いい肉を食べる。
※画像はイメージです
The Edit / 03
鍛える。整える。食べる。
体をつくる人の毎日に、肉屋からできること。
01 TRAIN
鍛える
ジムで追い込んだ日も、休む日も。次の一食を迷わないために、食事を先に仕込む。
02 RESET
整える
「整える」は、管理することではない。汗をかいた体が、食事と休息で自分のリズムに戻っていくこと。
03 EAT
食べる
焼く、蒸す、ゆでる。鍛えた日、サウナの日、その日の自分に合う食べ方を選ぶ。
※画像はイメージです
04 / From Factory
肉屋だから、仕込みの単位で出せる。
肉の二九八は、焼肉店や飲食店に肉を卸している会社です。 毎日、枝肉を仕入れ、自分たちの工場で切り分けています。
小売の棚を通さず、使う現場に合わせて準備する。だから、 2kg、4kgという「一週間、二週間を仕込む単位」でお渡しできます。
和牛を切る職人が、
あなたの一週間分の肉を切る。
05 / Simple Routine
鍛えたあと、体が、ととのっていく。
01
汗をかく
トレーニングをする。サウナに入る。まずは、体の声が聞こえるところまで動く。
02
食べる
受け取った肉を、自分の好きな焼き方で。急がず、味わって食べる。
03
ととのう
食事と休息を味わう。肉は、ととのいを約束するものではなく、その時間を支える一皿。
※「ととのう」の感じ方には個人差があります。サウナのあとは体調を考え、無理のない範囲でお楽しみください。 保存と加熱は、商品の状態とご家庭の衛生管理をご確認のうえ行ってください。
06 / This Week's Meat
今週の肉を、仕込む。
まずは国産鶏むね肉から。鍛えたあと、ととのう時間に食べたい肉を、キロ単位で。
ただいま準備中です
販売の開始まで、いましばらくお待ちください。
08 / Next Cuts
今後注目の、整え組。
鶏むねだけで、終わらせない。 脂の少なさだけで選んではいません。汗をかいたあとに戻すもの、味わって食べるもの。 その日の体に合わせて選べるように、役割で分けて販売していきます。
汗のあとに、まず汁もの
牛 テール販売予定
汗で抜けたぶんを、熱いスープで戻す。スーパーではまず売っていない部位です。焼肉店に卸している工場だから切り出せます。
ととのった日の、一皿
煮て、ほぐして、仕込む
牛 スネ / 塊販売予定
圧力鍋で煮て、手でほぐす。作り置きの王道です。
続けるための、軸
豚 ヒレ販売予定
豚でいちばん脂が少ない部位。焼く、揚げる、煮る。使い方を選びません。
※ 整え組はいずれも価格を調整中です。決まりしだい、このページで販売を始めます。
Next Routine
準備中
整え便ととのえびん
ととのう日の肉を、毎月届く肉へ。
整え組の肉を、必要な月だけ。鶏むね、テール、ハツ、豚ヒレ、牛の赤身。 トレーニングやサウナのある生活に合わせて使える定期便を構想しています。
どんな肉が、どれくらいあれば続けやすいか。使う人の声から整えていきます。
部位ごとの特徴と、おいしく仕上げるコツは、お肉図鑑にまとめています。